Preparate la vostra marmellata di mele: una ricetta semplice e di sicuro successo
Anche la marmellata di mele del supermercato è buona, senza dubbio. Tuttavia, di solito contengono molti zuccheri, il che non è molto salutare. Inoltre, i prodotti acquistati contengono solitamente conservanti ed esaltatori di sapidità. Se volete fare a meno di tutte queste sostanze, potete preparare la vostra marmellata di mele senza zucchero, perché di solito è la frutta stessa a fornire la dolcezza necessaria.
Il tipo di mela utilizzato per la preparazione della salsa di mele è di solito di secondaria importanza. È sempre una questione di gusti. È anche possibile utilizzare semplicemente diversi tipi di mele. Se preferite qualcosa di più aspro, utilizzate semplicemente le mele Boskop. Se la marmellata di mele deve essere particolarmente dolce, è consigliabile utilizzare la varietà Delicious. Il giusto mezzo sarebbe anche Jonagold o Elster. Tutto ciò che ha un buon sapore è permesso. Naturalmente, la salsa di mele fatta in casa può anche essere addolcita con lo zucchero, se lo si desidera.
Ingredienti per quattro porzioni di salsa di mele fatta in casa:
- 1000 g di mele
- 2 baccelli di vaniglia
- 2 bastoncini di cannella
- Mezzo limone
- 80 ml di acqua
Preparate la vostra marmellata di mele e come prepararla:
Pulire le mele, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti. Cospargere i cubetti di mela con il succo di mezzo limone.
Portare quindi a ebollizione l'acqua con i baccelli di vaniglia e le stecche di cannella.
Non appena l'acqua bolle, aggiungete i cubetti di mela e fate cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
Infine, riducete il tutto in purea fine, ma prima eliminate la vaniglia e le stecche di cannella.
La salsa di mele può essere preparata in diversi modi
Naturalmente, è possibile preparare da soli la salsa di mele in vari modi. Molti amano perfezionare questa delizia con chiodi di garofano o altre spezie. Ad alcuni piace di più anche quando la purea non è molto fine. Vale anche la pena di sapere che la salsa di mele fatta in casa può conservarsi per diverse settimane se conservata in un luogo buio e fresco. Se la purea viene riempita in barattoli da conserva, può essere conservata anche per mezzo anno. Per farlo, chiudete ermeticamente i barattoli e poi fateli bollire in acqua a 90 gradi Celsius per mezz'ora.
In questo modo si ha sempre a disposizione uno spuntino delizioso e sano, che può essere utilizzato anche come gustoso dessert. Yogurt, gelato, quark e simili sono ancora più buoni se accompagnati da una salsa di mele fatta in casa. La salsa di mele è deliziosa anche con le frittelle di patate e i pancake.
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