Preparate la vostra aioli - una ricetta semplice e di sicuro successo
L'aioli è una salsa tradizionale della cucina mediterranea. Gli ingredienti principali sono l'olio d'oliva e l'aglio. Preparare l'aioli da soli è noioso, ma ne vale la pena, perché è davvero una prelibatezza culinaria. L'aioli si sposa bene con tutti i tipi di piatti. Può essere servito con pesce, carne, patate e frutti di mare. In sostanza, un'autentica aioli può essere servita con qualsiasi piatto, perché esalta ogni gusto. I cibi grigliati, in particolare, hanno un sapore semplicemente paradisiaco con questa salsa.
Molti apprezzano l'aioli solo con una baguette fresca e le olive. I fan della salsa, invece, intingono tutto in questa prelibatezza e non ne hanno mai abbastanza. Chi preferisce gustare la crema d'aglio fresca è ben felice di sopportare la preparazione. Un aioli fatto in casa è sempre più buono di quello comprato in negozio. Inoltre, in questo caso si sa esattamente cosa contiene questa prelibatezza.
Ingredienti per quattro porzioni di aioli fai da te:
- 150 ml di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di senape
- Un pizzico di sale
- Un pizzico di olio d'oliva in più
Preparare l'aioli da soli e la preparazione
- Per prima cosa versare 150 millilitri di olio d'oliva in un contenitore alto e aggiungere il tuorlo d'uovo. Trasformare il tutto in una massa cremosa con un frullatore.
- Quindi togliere gli spicchi d'aglio dalla buccia e passarli al torchio.
- Mescolare l'aglio alla salsa con la senape e il succo di limone e salare leggermente.
- Infine, aggiungere lentamente un goccio di olio d'oliva e lasciare riposare l'aioli in frigorifero per un'ora.
L'aioli è salutare
È risaputo che l'aglio è molto salutare ed è sinonimo di lunga vita. Di conseguenza, il popolare intingolo delle feste non è del tutto sbagliato, perché anche qui ci sono alcuni spicchi d'aglio nella deliziosa salsa. L'aioli è originario della Spagna e da molti decenni è una prelibatezza anche qui da noi, abbinata a una grande varietà di piatti.
L'aioli acquistata è buona solo a metà rispetto a quella fatta in casa. Soprattutto perché i prodotti pronti contengono additivi ed esaltatori di sapidità. L'aglio vero viene utilizzato solo in minima parte in queste salse. I produttori si affidano invece ad aromi e a molto sale. È quindi molto più salutare usare l'olio d'oliva e una pressa per aglio e preparare l'aioli da soli. La salsa all'aglio può essere preparata anche in versione vegana, in modo che tutti possano godere dei benefici che ne derivano.
Da molti anni mi occupo di sport e alimentazione sana. Naturalmente non poteva mancare il tema della cucina. Ho iniziato questo blog come una raccolta di ricette. Inoltre, vi fornisco molti consigli sulle domande più frequenti riguardanti la cucina e la pasticceria, le macchine da cucina e gli elettrodomestici da cucina. Troverete anche le ultime tendenze in tema di alimentazione, cucina e stile di vita.
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